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Recipe

佐土原支店直伝レシピ【3味の新生姜チップス】

2014年09月03日

料理人 種子田 和寿さん

   (佐土原支店 共済課)


材料(2~3人前) 

・新生姜    300g

・グラニュー糖 500g

・水      300cc

・はちみつ   大さじ2杯

・レモン汁   大さじ2杯

・チョコレート 適量

・ホワイトチョコレート 適量


作り方

① 新生姜をスライスします


② グラニュー糖・水・新生姜を鍋に入れて30分程、煮立たせます


③ ②にはちみつとレモン汁を入れ、更にひと煮立ちさせます


 出来上がった新生姜を一晩ザルにあげておきます
 ※ここでしょうがのシロップが出来ますので、
  紅茶などに入れると美味しいです

 一枚一枚広げてグラニュー糖に両面をくぐらせます

 160度に加熱したオーブンで約25分焼きます

 そのままプレーンで、もしくは溶かしたチョコレートなどを
 つけてお召し上がりください


料理人のつぶやき
『僕に似て優しく、爽やかな味でした。是非一度、お試しください』