JA宮崎中央は、太平洋にそそぐ宮崎の代表河川大淀川の下流域に広がる宮崎平野をとりまく1市1町、県庁所在地で人口約40万の中核都市宮崎市と国富町を管轄しています。

Recipe

黒皮かぼちゃのコロッケ

2010年01月12日

材料

  • 黒皮かぼちゃ・・・中1個
  • 合挽ミンチ・・・100g
  • タマネギ・・・小1個
  • 卵・・・1~2個
  • 砂糖・しょうゆ・塩・・・適量
  • 小麦粉・パン粉

作り方

  1. かぼちゃの種を取り、適当な大きさに切って皿に並べる。ラップをしてやわらかくなるまでレンジにかける。
  2. フライパンに油をひき、みじん切りにしたタマネギと合挽ミンチを調味料で甘辛くいためる。
    水分がなくなるまでいためる。
  3. (1)をつぶして(2)と混ぜ合わせる。
  4. (3)に小麦粉、卵、パン粉をつけて180℃の油できつね色に揚げる。